Kulinarische Erlebnisse in Balatonszemes!
Eckpfeiler unseres Konzepts sind die Achtung der gastronomischen Traditionen sowie die weitgehende Verwendung von Rohstoffen aus der Region und die Unterstützung der lokalen Landwirte und Winzer. Wir sind stolz auf unser breites Netzwerk von Erzeugern und die engen Freundschaften, die wir im Laufe der Jahre mit unseren Landwirten und Winzern aufgebaut haben. Auf der Speisekarte stehen Gemüse und Obst aus der Region, aber auch hausgemachte Sirupe, Marmeladen, Käse, Salami und Schinken von einzelnen Erzeugern.
Um eine ständige Erneuerung zu gewährleisten, wechselt unsere saisonale Speisekarte alle sechs Wochen, so dass Sie neben den traditionellen Gerichten, die das ganze Jahr über angeboten werden, in jeder Saison aus zwei verschiedenen Menüs wählen können. Die Kernelemente unserer saisonalen Speisekarte sind das Menü „Aromen der Region“ und das 2020 eingeführte Menü „Vegane Aromen der Region“ mit jeweils vier Gängen, das sich an demselben Thema orientiert.
Unser Ziel und unser Herz ist es, das Potenzial unserer Region zu präsentieren und hervorzuheben, sowohl in Bezug auf Essen als auch auf Wein. Unsere Weinkarte wird von den Weinen der Balatoner Weinkellereien dominiert, enthält aber auch Weine aus anderen ungarischen Weinregionen. Unsere Weinkarte umfasst mittlerweile über 700 Positionen, die meisten davon sind ungarische Weine.
Ein wichtiger Meilenstein in unserem Leben ist die Eröffnung unserer Unterkunft im Herbst 2021, mit der wir unseren Gästen ein komplexes gastronomisch-touristisches Erlebnis während ihres Aufenthalts bieten wollen. Wir haben den Chef’s Room geschaffen, den perfekten Ort für unsere Themenveranstaltungen, Abendessen und gastronomisch ausgerichteten privaten oder geschäftlichen Veranstaltungen. Eine Besonderheit des Chef’s Room ist, dass Sie unseren Köchen live in der Showküche oder über Bildschirme bei der Arbeit zusehen können. Zu den Kochabenden laden wir renommierte Köche und Freunde der Spitzengastronomie ein, um ein Menü zu kreieren und so die Liebe zum Essen und Trinken sowie die Werte, Ideen und Lebenserfahrungen, die uns tagtäglich motivieren, an unsere Gäste weiterzugeben.