Über unser Chef’s Raum
Der Chef’s Raum ist ein wirklich erlebnisreicher Raum für maximum 24 Personen, in dem in einer Showküche die saisonalen Menüs zubereitet werden. Während die Speisen zubereitet werden, können sich die Gäste nach Lust und Laune mit unseren Köchen über die Zutaten, die Zubereitung der Speisen, deren Harmonie mit den Weinen – kurz: über die Schönheit der Gastronomie austauschen.
Menüs
Fleisch
Butter, Brot
Amuse bouche
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Rohes Zanderfilet, konfitierte gelbe Tomaten, Sauerteig Focaccia
Kislaki Bormanufaktúra: Kabinet Rajnai Rizling 2024
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Spargel-Velouté, Panna Cotta mit Ziegenkäse, Erdbeeren
Légli Szőlőbirtok: Lugas 2024
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“ Eier-Nokedli”
Kiss Pince:Kisss Brut Nature
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Stör, Zitronengras-Butter-Sauce, Zuckererbsen mit Liebstöckel
Gilvesy: Furmint 2024
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Wildentenbrust, Mohnpilze, Kartoffelpüree, Ponzu-Soße
Homola Pincészet: Syrah 2015
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Holunder-Rhabarber, weißer Schokolade
Trauben-Holunder-Spritz
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unsere „Zigarre“
Vegan
Veganer Aufstrich, Brot
Amouse bouche
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Tomaten, Pfirsich, aguachile, focaccia
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Spargeln “velouté”, Marinierte Erdbeeren
Légli Szőlőbirtok: Lugas 2025
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Morchel “pörkölt” , Kräuterseitling, Pilztee, junge Kiefernsprossen
Kristinus: Utópia 2017
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“Kürbis – Teller”
Hoffmann’s Winery: Zöldveltelini 2024
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Frischkohl-Steak, Harissa, Mangold mit Haselnüssen, gewürzte Kichererbsen, Kohljus
Bökő Dávid: Sárgamuskotály 2022
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Holunder-Rhabarber, weiße Schokolade
Trauben-Holunder-Spritz
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Unsere Zigarre
Preis für die Menüs beträgt 25.000 Forint/Person (+ 14 % Servicegebühr).
Weinbegleitung: 11.000 Forint/Person (+ 14 % Servicegebühr).
Die Speisekarte des Chef’s Room variiert je nach den lokal und saisonal verfügbaren Zutaten.
Öffnungszeiten:
Freitag – Samstag
19:00 – 23:00
An den anderen Wochentagen nach vorheriger Anmeldung und je nach Verfügbarkeit geöffnet.
Für das Essen im Chef’s Room ist eine Reservierung erforderlich. Bitte reservieren Sie mindestens 24 Stunden vor Ihrer geplanten Ankunft per E-Mail oder per Telefon unter (+36) 84 360 133.
Mahlzeiten mit einem Kind
Wir bieten ein feines Degustationserlebnis im Zimmer des Küchenchefs an. Es ist daher nicht ratsam, mit Kindern unter 14 Jahren oder Babys zu bleiben, da das Abendessen bis zu zwei oder drei Stunden dauern kann und es keine Möglichkeit gibt, bei der Auswahl des Menüs ein separates Kindermenü zu bestellen. Kinder sind im Restaurantbereich Food & Room der Kleinen Grille willkommen!
