{"id":15,"date":"2015-04-14T15:14:33","date_gmt":"2015-04-14T13:14:33","guid":{"rendered":"https:\/\/kistucsok.hu\/?page_id=15"},"modified":"2024-11-15T10:53:15","modified_gmt":"2024-11-15T09:53:15","slug":"uber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kistucsok.hu\/de\/uber-uns\/","title":{"rendered":"\u00dcber unser Restaurant"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“kt-text-right“]<\/p>\n

\u201cDie Liebe zur Tradition tr\u00e4gt auch die Liebe zur Zukunft.\u201d<\/em><\/strong> (Lalla Romano).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=“middle“ css=“.vc_custom_1624612058280{padding-top: 32px !important;padding-bottom: 32px !important;}“][vc_column width=“1\/3″][vc_single_image image=“15164″ img_size=“large“][\/vc_column][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]Das\u00a0Motto\u00a0der ber\u00fchmten italienischen\u00a0Schriftstellerin stellt die Philosophie\u00a0von unserem Restaurant Kist\u00fccs\u00f6k am besten dar. Nun sind drei Jahrzente vergangen, seit ich als zwanzigj\u00e4hriger Jugendlicher das Restaurant \u00fcberenommen habe. Ich hatte unz\u00e4hlige Ideen, Pl\u00e4ne und Tr\u00e4ume, obwohl mir am Anfang weder meine Ziele, noch die Wege diese zu erreichen bewusst waren.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=“middle“][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]Mein gastronomisches und gesch\u00e4ftliches Bewusstsein \u2013 mit dem ich heute das Restaurant f\u00fchre, habe ich einem sehr bereisten Gast zu verdanken, mit dem ich seitdem eng befreundet bin. Dank seiner Erz\u00e4hlungen habe ich mich noch st\u00e4rker daf\u00fcr interessiert, was in der Welt der ausl\u00e4ndischen Gastronomie passiert.<\/p>\n

Wir haben viel diskutiert und sind gemeinsam auf kulinarische Studienreisen gegangen. Eine neue Welt hat sich mir er\u00f6ffnet. Die Erlebnisse, Erfahrungen und die verschiedenen internationalen Beispiele, formten die Werte, welche ich mit Kist\u00fccs\u00f6k an meine G\u00e4ste und das Gastgewerbe vermitteln m\u00f6chte.<\/p>\n

Bei der Umsetzung dieser Vision \u2013 entsprechend der fr\u00fcheren Bedingungen, wage ich solche grosse Worte zu verwenden \u2013 haben meine Frau und mein Sohn, mein Chefkoch; Laszlo Jahni, meine Schwester, Katalin Csapody \u201cHugi\u201d, ihre S\u00f6hne und das gesamte Team des Restaurants eindeutig eine wichtige Rolle gespielt. Ohne sie w\u00e4ren wir nicht da wo wir heute sind. Es ist in Mehrzahl formuliert, da wir alles was heute Kist\u00fccs\u00f6k ausmacht, zusammen, als Team erreicht haben.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_single_image image=“17042″ img_size=“full“ add_caption=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=“middle“ css=“.vc_custom_1624612649077{padding-top: 32px !important;padding-bottom: 32px !important;}“][vc_column width=“1\/3″]

\"\"\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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<\/div>\n\t\t\t<\/div>[\/vc_column][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]Ich bin sicher, dass wir den richtigen Weg gew\u00e4hlt haben. Die Ehre, dass Kist\u00fccs\u00f6k zu den besten Restaurants des Landes im Land z\u00e4hlt, sowie die Tatsache, dass ich im Jahr 2010 als Restauranteigent\u00fcmer des Jahres gew\u00e4hlt wurde und die Gundel-Pr\u00e4mie gewonnen habe, sowie alle weiteren kleineren, aber f\u00fcr mein Herz ebenso wertvollen Auszeichnungen und Anerkennungen haben mich weiter in dieser \u00dcberzeugung best\u00e4rkt. Aber es gibt etwas, was noch wichtiger ist: die Stammg\u00e4ste.<\/p>\n

Die Stammg\u00e4ste, die seit vielen Jahren regelm\u00e4ssig immer wieder kommen und uns ihren Freunden, die zum Plattensee reisen, mit ganzem Herzen weiterempfehlen. Ich w\u00fcrde ihre Anerkennung f\u00fcr keine Auszeichnung des Jahres eintauschen.<\/p>\n

Und wie sieht unsere Vision aus, f\u00fcr die wir seitdem t\u00e4glich aufstehen und arbeiten, weil wir daran glauben, und \u00fcberzeugt sind, dass es sich lohnt daf\u00fcr zu arbeiten?[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Wir m\u00f6chten mittels unserer Speisen und Weine \u00fcber unsere Region, unseren Plattensee, erz\u00e4hlen. Es ist uns wichtig, lokale Traditionen und Zutaten zu respektieren, da wir von diesen Wurzeln gen\u00e4hrt werden, dennoch wollen wir die Anforderungen der Zeit nicht vergessen. Mit der Kombination aus beidem m\u00f6chten wir gewohnte Geschmacksrichtungen in einer neuen Interpretation servieren – das haben wir uns zum Ziel gesetzt.<\/p>\n

Wir finden es wichtig zu verstehen, was wir tun und dar\u00fcber zu sprechen, deshalb streben wir an auch im ungarischen gastronomischen \u00f6ffentlichen Leben eine Rolle zu spielen. Wir f\u00f6rdern die Verwendung der Produkte unserer Region, wir pflegen enge Vertrauensbeziehungen zu den Produzenten, Fischern und Winzern der Region.<\/p>\n

Wir sehen es als unsere Aufgabe, den Zusammenhalt zu st\u00e4rken, somit die Wein- und Esskultur wieder zum Leben zu erwecken.<\/p>\n

Meine fr\u00fchere Pers\u00f6nlichkeit ist aber noch nicht verschwunden. Das Reisen spielt heute noch eine wichtige Rolle in meinem Leben. Im Winter, wenn es im Restaurant ruhiger wird, oder ich einfach Entspannung ben\u00f6tige, fahren wir mit meiner Frau und meinem Sohn, Bence oft nur f\u00fcr einzelne Tage weg, um die Kunst der mediterranen Gastfreundschaft zu geniessen. Am h\u00e4ufigsten besuchen wir Norditalien, das nur wenige Stunden von uns entfernt ist. Dann bl\u00e4ttere ich das Buch von Walter Filiputti: Der Weg der Aromen \u2013 Eine gastronomische Reise in Friuli<\/em> durch und wir suchen uns das n\u00e4chste kulinarische Ziel aus.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]Wir reisen zu dem ausgew\u00e4hlten Ort, setzen wir uns auf den Hauptplatz, probieren die Weine, Schinken, K\u00e4se. W\u00e4hrend die Familie die Aromen geniesst, tausche ich mich mit den Restaurantbesitzern vor Ort aus. Die Lebensfreude und die direkte Art der Italiener beeindruckt mich immer wieder, nicht zuletzt die nat\u00fcrliche Atmosph\u00e4re ihrer Restaurants. Aus heutiger Sicht w\u00e4re mein gr\u00f6sster Traum, das dort erlebte Lebensgef\u00fchl und die gastronomische Kultur in den t\u00e4glichen Betrieb von Kist\u00fccs\u00f6k einzubringen.<\/p>\n

Mein Wunsch w\u00e4re, dass die G\u00e4ste sich bei uns zu Hause f\u00fchlen. Aus dem Grund haben wir nach dem Restaurant ein weiteres Eisen im Feuer. Unsere Vier-Sterne Unterkunft wurde im 2021 gebaut. Wir warten mit 19 Zimmern und zwei Suiten auf diejenigen, die den Plattensee mit mehr als ein paar guten Gerichten erleben m\u00f6chten.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_single_image image=“15140″ img_size=“large“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Wir haben einen wirklich erlebnisreichen Raum geschaffen, den Chef\u2019s Room, in dem die Speisen in einer Showk\u00fcche zubereitet werden, w\u00e4hrend die G\u00e4ste mit den K\u00f6chen \u00fcber die Zutaten, die Zubereitung der Speisen, deren Harmonie mit den Weinen austauschen k\u00f6nnen \u2013 kurzgesagt: \u00fcber die Sch\u00f6nheiten der Gastronomie.<\/p>\n

Ausserdem haben wir das \u201cKist\u00fccs\u00f6k DELI\u201d er\u00f6ffnet, unseren Feinkostladen. Das Angebot umfasst \u00a0neben unseren eigenen Markenprodukten auch die Produkte der besten Lieferanten der Umgebung, somit k\u00f6nnen die G\u00e4ste ein wenig von dem Erlebnis im Kist\u00fccs\u00f6k mit nach Hause nehmen.<\/p>\n

Mit unseren erweiterten Dienstleistungen hat das Restaurant einen neuen Namen bekommen: KIST\u00dcCS\u00d6K FOOD &ROOM **** eignet sich f\u00fcr einen mehrt\u00e4gigen Aufenthalt, mit dem vielf\u00e4ltigen Angebot der lokalen Programme und der Umgebung. Essen, trinken und entspannen Sie sich bei uns!\u00a0 Wir freuen uns, Sie im ganzen Jahr hier im Kist\u00fccs\u00f6k begr\u00fcssen zu d\u00fcrfen!<\/p>\n

Bal\u00e1zs Csapody <\/em><\/strong><\/p>\n

Eigent\u00fcmer<\/em><\/strong><\/p>\n

+36 84 360 133
\n+36 84 360 883
\ninfo@kistucsok.hu[\/vc_column_text]

\"\"\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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